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在飲食中輕松解“便秘”

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-29  來源:中國經濟網  瀏覽次數:373
核心提示:便秘是指大便次數減少和大便干結不易排出,日久可引起腹脹、腹痛、食欲不振、睡眠不安,還可引起痔瘡、便血、肛裂等。預防便秘除了多飲水、適當活動外,最重要的是食物不過于精細,多吃高纖維食物,如芹菜、韭菜、綠豆芽、摩芋、菠菜、芥菜等。現推薦以下食療方 ★菠菜


    便秘是指大便次數減少和大便干結不易排出,日久可引起腹脹、腹痛、食欲不振、睡眠不安,還可引起痔瘡、便血、肛裂等。預防便秘除了多飲水、適當活動外,最重要的是食物不過于精細,多吃高纖維食物,如芹菜、韭菜、綠豆芽、摩芋、菠菜、芥菜等。現推薦以下食療方———

    ★菠菜豬肝湯

    用料:菠菜350克,豬肝150克,姜絲少許,蔥1根。

    制法:將水燒開,把切好的豬肝放入。待豬肝煮沸后,放入洗凈的菠菜、姜、蔥,滾幾滾,便可調味食用。

    功用:補氣養血,滋陰潤燥。適用于氣血不足所致的面色萎黃、貧血等癥;或津液不足所致的口渴思飲、腸燥便秘等。

    方解:菠菜味甘,性涼,有養血、潤燥、通便之功。菠菜屬食物纖維多的食品,其中不溶性的食物纖維,有很強的吸水作用,它在大腸內,將廢棄物及其周圍的水分,還有致癌物質都加以吸收,像海綿一樣膨脹,形成軟便,起通便作用。豬肝味甘苦,性溫。養血,補肝,明目。

    ★冬瓜海帶瘦肉湯

    用料:海帶30克,冬瓜150克,瘦豬肉50克,花生50克。

    制法:海帶洗凈切絲,冬瓜去皮切塊、瘦肉洗凈切薄片,用調料腌10分鐘,花生洗凈。先把花生、冬瓜放入煲里,加清水適量煲至熟,再放入海帶、瘦肉,煲熟即可調味食用。

    功用:平肝潛陽,清熱養顏。適用于高血壓引起的頭暈頭痛、面紅目赤、煩躁易怒、口苦舌干、便秘尿赤等癥狀。

    方解:海帶味咸,性寒,化痰,軟堅,清熱、降血壓。海帶含食物纖維較多,可吸收大腸內的水分,形成軟便,以利通便。冬瓜味甘淡,性涼。清熱、消痰,利水,解毒,減肥。花生味甘,性平。補氣,潤肺,健脾,開胃。豬瘦肉味甘咸,性平。補虛,滋陰,養血,潤燥。

    ★蘋果

    每日早晨空腹吃1—2個蘋果,治療便秘。蘋果含可溶性纖維果膠,可解決便秘。

    ★蘋果蜂蜜

    用料:蘋果泥1大茶匙,蜂蜜適量。

    制法:蘋果去皮核,搗成果泥,將一大茶匙蘋果泥倒入100毫升溫開水中,加入適量蜂蜜攪勻即成。

    用法:每日2次,常飲用。

    功用:可增強機體免疫機能,可防治習慣性便秘、抑郁癥、神經衰弱、慢性胃炎、支氣管炎等病癥。


    方解:蘋果有潤肺、健胃、生津之功,現代科學研究證實,蘋果中的果膠能吸收腸道內多余的水分,幫助腸道蠕動,進而保證大便暢通。蘋果的果膠和纖維素能吸附細菌毒素,避免亞硝酸鹽的致癌物質在體內形成,可預防胃癌。蜂蜜能潤腸通便,滋補抗衰,安神益智,護肝養胃,滋肺潤燥,美容潤膚。

 
關鍵詞: 蘋果 海帶
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