自古，芝麻就被當(dāng)作“仙家”食物。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：芝麻“補(bǔ)五臟，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已證實(shí)了芝麻有抗衰老作用。

    據(jù)分析，每百克芝麻中除含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)膩和光滑，抑制老年斑、色素斑的形成。