“辣椒既能減肥，維生素C含量又高居蔬菜之首……”在營養學家發現了辣椒的諸多好處后，不少“嗜辣族”更有了大吃特吃辣椒的理由。對此，有關專家認為，吃辣椒雖然好處多多，但并非人人皆宜。
據河北省人民醫院消化科主任康喜榮介紹，雖然辣椒具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用，但有些人群不宜過多食用辣椒，否則就會“適得其反”。
肝硬化患者、返流性食管炎患者、潰瘍病患者、胃腸炎患者以及潰瘍性結腸炎患者，都不適宜吃辣椒。如果這些患者吃辣椒，就會使食管靜脈曲張，從而增加食管出血的可能。
因為辣椒食用過多會令人心跳加快，循環血量增加，所以患有心血管疾病的人一定不要多吃。
腎炎患者也不宜食用辣椒。在人體代謝過程中，辣椒的辛辣成分常常通過腎臟排泄，而這些成分對腎臟的細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎功能衰竭。
有口腔潰瘍、便秘、高血壓、痔瘡等內熱較大的人也不適合吃辣椒，泌尿系統結石患者和風熱病患者都不宜食用。
