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養生:粗糧不是非人人適合 不宜吃粗糧的人群

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-09-04  來源:西部網  瀏覽次數:585
核心提示:營養師指出,吃粗糧很有必要,但一定注意粗細搭配,同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃,搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時,不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用,以免造成營養不良。
   缺鈣、鐵等元素的人群
 
  因為粗糧里含有植酸和食物纖維,會結合形成沉淀,阻礙機體對礦物質的吸收。
 
  患消化系統疾病的人群
 
  如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
 
  免疫力低下的人群
 
  如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(蛋白質食品)補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

  體力活動比較重的人群
 
  粗糧營養價值低、供能少,對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。 生長發育期青少年(少年食品)由于生長發育對營養素和能量(能量食品)的特殊需求以及對于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素,也妨礙營養素的吸收和利用。

  老年(老年食品)人和小孩
 
  因為老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發育。
 
  營養師指出,吃粗糧很有必要,但一定注意粗細搭配,同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃,搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時,不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用,以免造成營養不良。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 養生 粗糧 人人適合
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