91小视频在线观看-91小视频在线观看-91小视频-91小视频-欧美成人免费视频-欧美成人免费电影

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

常見的食源性致病菌有哪些?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-07
核心提示:食源性致病菌 食源性致病菌作為引發(fā)食源性疾病的重要因素,已經(jīng)引起社會各界的廣泛重視。 伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活中越
 食源性致病菌




     食源性致病菌作為引發(fā)食源性疾病的重要因素,已經(jīng)引起社會各界的廣泛重視。

     伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活中越來越少不了各種美味。大街小巷,天南地北的各種小吃和食物每時(shí)每刻的都在吸引著大家的眼球。美味是不可不吃的,但是要吃也要吃那些干凈衛(wèi)生的食物,這樣才能避免食源性疾病的發(fā)生,保證健康。食源性致病菌作為引發(fā)食源性疾病的重要因素,已經(jīng)引起各界的廣泛重視。通常引發(fā)食源性疾病的致病菌主要有以下七種:

圖片
(一)致病性大腸埃希菌

大腸埃希氏菌為革蘭陰性桿菌,無芽孢,長有鞭毛,能運(yùn)動(dòng)。致病性大腸埃希氏菌可分為:腸產(chǎn)毒素性大腸埃希氏菌、腸致病性大腸埃希氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌、腸侵襲性大腸埃希氏菌、腸凝聚性大腸埃希氏菌、擴(kuò)散粘附性大腸埃希氏菌。引發(fā)出血性腹瀉的通常為大腸埃希菌0157: H7較為常見。由腸出血性大腸埃希氏菌(0157: H7)引起的腸道疾病可表現(xiàn)出輕度腹揮、水樣便、繼以大量出血等癥狀。


圖片
(二)沙門氏菌

沙門氏菌( Salmonella) 為沙門氏菌屬腸桿菌科,無芽孢、無莢膜的革蘭氏陰性直桿菌,多數(shù)具有菌毛,沙門氏菌血清型眾多,全球已發(fā)現(xiàn)2523個(gè)血清型,我國約存在300 個(gè),這些血清型均可引起食源性疾病,由沙門氏菌引起的臨床癥狀通常在感染后12~72h 內(nèi)出現(xiàn),主要表現(xiàn)為發(fā)燒、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等。


圖片
(三)志賀氏菌

志賀氏菌屬于腸桿菌科志賀氏菌屬,該菌為無莢膜、無鞭毛,無芽孢狀態(tài),該菌為兼性厭氧菌。志賀氏菌屬根據(jù)血清學(xué)分型可分為以下4個(gè)種群:宋內(nèi)氏志賀氏菌、福氏志賀氏菌、鮑氏志賀氏菌和痢疾志賀氏菌。


圖片
(四)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌簡稱單增李斯特菌,為李斯特氏菌屬 ( Listeria) ,革蘭氏陽性短桿菌,芽孢和莢膜,需氧或兼性厭氧。單核細(xì)胞增生李斯特菌被分為16個(gè)血清型,其中l(wèi)/2a、l/2b、l/2c、3a、3b、3c、4a、4b均被認(rèn)為是具有致病特性的致病菌株。


圖片
(五)副溶血性弧菌

 副溶血性弧菌( Vibrio Parahemolyticus) 系弧菌科弧菌屬,革蘭氏陰性多形態(tài)桿菌或稍彎曲弧菌,嗜鹽,在無鹽培養(yǎng)基上不能生長。副溶血性弧菌產(chǎn)生的毒素主要有兩種,即:耐熱性溶血素TD(thermostable direct hemolysin)和TDH(TDH relatedhemolysin TRxO)兩類。主要表現(xiàn)為腹痛,多為陣發(fā)性絞痛,并伴有腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀的急性胃腸炎,感染者的糞便多呈水樣,且混有黏液或膿血。


圖片
(六)溶血性鏈球菌

鏈球菌呈球形或橢圓形,需氧或兼性厭氧菌,營養(yǎng)要求較高。根據(jù)鏈球菌在血液培養(yǎng)基上生長繁殖后是否溶血及其溶血性質(zhì)分為三類:①α-溶血性鏈球菌;②β-溶血性鏈球菌;③γ-溶血鏈球菌;溶血性鏈球菌常可引起皮膚、皮下組織的化膿性炎癥、呼吸道感染、流行性咽炎的爆發(fā)性流行以及新生兒敗血癥、細(xì)菌性心內(nèi)膜炎、猩紅熱和風(fēng)濕熱、腎小球腎炎等變態(tài)反應(yīng)。


圖片
(七)金黃色葡萄球菌

金黃色葡萄球菌( S. aureus) 屬于微球菌科葡萄球菌屬,該菌無芽孢、鞭毛,多數(shù)無莢膜,為需氧或兼性厭氧菌。人感染金黃色葡萄球菌后主要引起惡心、嘔吐、腹部痙攣、水性或血性腹瀉等胃腸道癥狀,嚴(yán)重者可引起局部化膿感染,如肺炎、盆腔炎、心包炎,甚至敗血癥、膿毒癥等全身性感染。


 

 

說完致病菌后就談?wù)勅绾畏乐?ldquo;病從口入”?

 

1
餐具的衛(wèi)生

不管是切菜的砧板,還是吃飯用的碗筷、擦桌子的抹布等廚房用具,都要及時(shí)清洗,并置于通風(fēng)處晾干。在拿餐具前、做飯前,都應(yīng)洗干凈自己的雙手,以免沾染細(xì)菌。

 

2
保持食物安全溫度

夏季高溫,熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上,更不建議直接敞開放置,以免滋生蠅蟲等。因此,所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏,最好在5℃以下。

 

另外,冷凍食物不要直接放置在室溫下解凍,最好先放到冷藏室內(nèi)擱置一段時(shí)間,也可以用微波爐的解凍檔解凍。

 

3

生熟分開

生熟食品存放要分開放置,加工生熟食的廚具,如:案板、刀剪等,分開專用。從冰箱中拿出來的食物也最好徹底加熱后食用。另外,盡量少吃生食,最好熟吃。

 

編輯:songjiajie2010

 
分享:
關(guān)鍵詞: 食源性
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗(yàn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
檢驗(yàn)技術(shù)
 
 
Processed in 0.109 second(s), 13 queries, Memory 1.01 M
主站蜘蛛池模板: 亚洲人的天堂男人爽爽爽 | 午夜影视啪啪免费体验区入口 | аbt天堂资源在线官网 | 丁香六月纪婷婷激情综合 | 午夜人成 | 天天摸夜夜摸成人免费视频 | 黄色的视频在线免费观看 | 色综合天天 | 国产激烈床戏无遮挡在线观看 | 精品影视网站入口 | 亚洲六月丁香六月婷婷花 | 午夜视频你懂的 | 亚洲一区二区三区播放在线 | 日本久操| 男女一级大黄 | 丁香花在线观看免费观看 | 色费女人18女人毛片免费视频 | 亚洲人成77777在线观看网 | 国产91丝袜在线播放九色 | 五月婷婷婷婷婷 | 四虎影永久在线观看网址 | 91精品啪在线观看国产日本 | 乱码一区二区三区完整视频 | 四虎国产视频 | 在线精品视频成人网 | 欧美特黄一级视频 | 四虎影视入口 | 色多多福利网站老司机 | 欧美成人在线影院 | 日本大片免aaa费观看视频 | 老色批午夜免费视频网站 | 亚洲乱码中文字幕综合 | 天堂在线www在线资源 | 九色在线播放 | 午夜国产精品理论片久久影院 | 国产va免费精品高清在线观看 | 人人澡 人人澡 人人看 | 性满足久久久久久久久 | 天天舔天天射天天操 | 给我一个可以看片的www日本 | 美女又爽又黄视频 |