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食品微生物快速檢測(cè)解決方案——高效、無(wú)污染的樣品前處理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-12-24  來(lái)源:丁香通
核心提示:五洲東方         市面上銷售的食品均需經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門的微生物檢測(cè),以確保食用安

五洲東方  


       市面上銷售的食品均需經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門的微生物檢測(cè),以確保食用安全。固體或液體樣品在微生物檢測(cè)前要經(jīng)過(guò)處理才能進(jìn)行后續(xù)分析。據(jù)統(tǒng)計(jì)樣品前處理所用的時(shí)間占到整個(gè)檢測(cè)時(shí)間的60%以上,且檢測(cè)條件的不合格常會(huì)造成,因此提高樣品前處理的效率、控制檢測(cè)過(guò)程中的交叉污染對(duì)于整個(gè)食品微生物檢測(cè)對(duì)具有重要意義。

樣品前處理的流程大概如下:固體或液體樣品采樣25g/mL后,經(jīng)過(guò)1:10的稀釋,再進(jìn)行均質(zhì)處理,取得適于接種的樣品溶液,用于后續(xù)微生物培養(yǎng)分析。

由上表看出,重量稀釋和拍打均質(zhì)的方法進(jìn)行樣品前處理,不但快速、高效,免除了很多繁瑣的重復(fù)勞動(dòng),還可避免樣品間的交叉污染,因此拍打均質(zhì)作為樣品處理標(biāo)準(zhǔn)方法寫進(jìn)國(guó)標(biāo)“GB4789.2-2010 食品微生物檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定”中。

以法國(guó)Interscience重量稀釋器和拍打勻漿機(jī)為例,具體的操作如下:

自動(dòng)稀釋:

1、無(wú)菌樣品袋采集樣品,單獨(dú)存放,避免交叉污染。

2、將開袋器Bagopen放在重量稀釋器上(用于加入樣品前打開袋口,避免用手開袋造成污染)。

3、在重量稀釋器BabyGravimat上設(shè)定稀釋倍數(shù)10,放上均質(zhì)袋,重量清零,加入樣品,按下go開始自動(dòng)稀釋,且稀釋過(guò)程中如果稀釋液用完可中途停止加入新稀釋液后再繼續(xù);每步操作都有提示,不會(huì)誤操作。此重量稀釋稀釋倍數(shù)1~99,可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)重量稀釋和定量分注功能。



拍打勻漿:

1、 稀釋后的樣品放入拍打均質(zhì)機(jī)400VW中,設(shè)定拍打時(shí)間和速度,時(shí)間10~360秒或開路運(yùn)行,速度6~9次可調(diào)。設(shè)定好后,按下右側(cè)把手,均質(zhì)開始。

2、批量處理樣品時(shí),可將處理好的樣品用Bagclip封口后,放入樣品存放架Bagrack中,用于后續(xù)分析。

3、如有漏液,均質(zhì)機(jī)底部的滴水盤可接住,防止污染實(shí)驗(yàn)室臺(tái)面。

4、使用一段時(shí)間后,需要對(duì)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行清洗時(shí),可將前窗口完全向后抬起,拔下拍打漿葉,進(jìn)行徹底清洗。

樣品拍打時(shí)間建議:

無(wú)菌均質(zhì)袋的選擇建議:


 

 

編輯:songjiajie2010

 
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