葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫均把它列為補血佳品，嘗試葡萄可舒緩神經衰弱和疲勞過度。它還可滋補肝腎，強筋壯骨，對心悸盜汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨無力、脾虛氣弱、面浮肢腫以及小便不利等癥均有療效。

近來科學家們對葡萄皮的作用又有重大發現。美國芝加哥伊利諾斯學院的科研人員證實，在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們通過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現，白黎蘆醇有致癌作用，有望成為新世紀的抗癌物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。

巴西里約熱內盧大學莫拉教授經研究發現，葡萄皮中還含有一種能夠降低血壓的寶貴物質，對降低血壓有良效。

因此，大家在吃葡萄時，不妨來個“吃葡萄不吐葡萄皮”。