啤酒在冬季儲(chǔ)存與銷(xiāo)售過(guò)程中要注意保溫、防凍、無(wú)論是瓶裝、聽(tīng)裝或是散裝啤酒，
溫度都不得低于－１.５℃，不得長(zhǎng)時(shí)間在低溫下（－１.５℃以上）存放，因?yàn)橐话闫?br />酒的糖度在１２度，酒精度只有３～４度左右，所以啤酒長(zhǎng)時(shí)間保放在低溫下也會(huì)結(jié)冰，
變得混濁，影響酒的風(fēng)味和質(zhì)量，也會(huì)降低啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。啤酒打蓋后一時(shí)喝不完，
剩余部分由于二氧化碳消失，再喝起來(lái)也是淡而無(wú)味，在啤酒開(kāi)蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔
的橡膠翻口瓶塞（醫(yī)用葡萄糖瓶塞）將啤酒瓶口蓋好，可使啤酒內(nèi)的二氧化碳不至于消
失，而且保存一段時(shí)間后仍保持其新鮮的口味。