摻水的牛奶：可將牛奶慢慢地倒入碗里，看其流注的過程，摻水的牛奶有稀薄感，在碗的邊緣牛奶流過部分有水樣的痕跡，同時(shí)牛奶顏色不如正常的白；煮時(shí)沸騰的時(shí)間需要較長；煮沸時(shí)香味也較淡。