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烏梅有什么營養價值?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-11 13:11 - 解決時間 2008-01-11 13:24
烏梅有什么營養價值?
5345 次關注     提問者: jnn  
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[來源] 為薔薇科落葉喬木植物梅 Prunus mume (Sieb.) Sieb.et Zucc.的近成熟果實。

[植物形態] 落葉小喬木或灌木。葉互生;托葉1對,早落;葉片闊卵形或卵形,長6~8cm,寬3~4.5cm,先端尾狀漸尖。花單生或2朵簇生也枝上,先葉開放,白色或紅色,花梗極短;花萼5;子房密被柔毛。核果球形,成熟時黃色。



[藥材性狀] 呈扁圓形或不規則球形,直徑1.5~3cm。表面棕黑色至烏黑色,皺縮不平,一端有明顯的圓臍。果肉質柔軟,可剝離。果核堅硬,橢圓形,棕黃色,表面凹凸不平,有網狀紋理,內含淡黃色種仁一粒。味極酸。

[采集地] 成都荷花池藥材市場。

[功效] 止瀉痢,止咳,安蛔,生津,止血。

烏梅的營養成分列表
(100中含)
成分名稱
含量
成分名稱
含量
成分名稱
含量
可食部
100
水分()
11.7
能量(千卡)
219
能量(千焦)
916
蛋白質()
6.8
脂肪()
2.3
碳水化合物()
76.6
膳食纖維()
33.9
膽固醇(毫克)
0
灰份()
2.6
維生素A(毫克)
0
胡蘿卜素(毫克)
0
視黃醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.07
核黃素(毫克)
0.54
尼克酸(毫克)
2.3
維生素C(毫克)
4
維生素E(T)(毫克)
7.12
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
(毫克)
33
(毫克)
16
(毫克)
161
(毫克)
19.3
(毫克)
137
(毫克)
0.5
(毫克)
7.65
(微克)
1.57
(毫克)
1.17
(毫克)
0.35
(毫克)
0
 
 
 
成分名稱
含量(毫克)
成分名稱
含量(毫克)
成分名稱
含量(毫克)
異亮氨酸
208
亮氨酸
336
賴氨酸
269
含硫氨基酸(T)
116
蛋氨酸
63
胱氨酸
53
芳香族氨基酸(T)
338
苯丙氨酸
193
酪氨酸
145
蘇氨酸
186
色氨酸
10
纈氨酸
269
精氨酸
180
組氨酸
111
丙氨酸
252
天冬氨酸
1334
谷氨酸
511
甘氨酸
237
脯氨酸
218
  回答者: dongliqing913   2008-01-11 13:24   

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