還原奶：將乳粉或煉乳按牛奶成分比例，經(jīng)過處理和勾兌還原成的液態(tài)奶。

以橙汁奶粉為例，1公斤的奶粉可以勾兌出8公斤的還原奶。達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的還原奶，脂肪含量約為3.5％，乳蛋白含量應(yīng)不低于2.9％。