已解決
現在生活中,飲品中茶葉已經占到了非常重要的地位。眾所周知茶葉是因其富含人體所需的各種物質而倍受人們的親睞。如：綠茶中就保留有很多天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。因此長飲用，可有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。烏龍茶的藥理作用，突出表現在能夠分解脂肪，有減肥健美之作用，烏龍茶中的極品安溪鐵觀音就具有清心明目，防止動脈硬化，降脂減肥之奇效。云南的普洱茶現在更是大家追捧的對象了，它那降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效也是其他茶葉所不能比擬的。但在這里我且不去評論茶葉的好壞、作用和其存放要求，我只想說說什么樣溫度的水是沏茶時的最適宜溫度。茶葉中含有的氨基酸是人體必須的，氨基酸在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素 C 在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過于苦澀了。因此，要想保留茶葉中的營養、味道和香氣，在沏茶時的水溫最好應該在70℃至80℃之間最為適宜。可有些人會說了，那水不開也會對人體造成危害啊？是的，所以我們提倡先把水煮沸，灌入暖瓶，而后再用其沏茶，這樣就能達到事半功倍的效果了。
參考http://blog.sina.com.cn/s/blog_4aa73eb1010007kg.html
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