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如何區分工業明膠與食用明膠？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2012-04-25 09:47
-
解決時間 2012-04-25 15:10
最近讓工業明膠鬧騰的，我們都不敢買明膠了，如何區分工業明膠與食用明膠？現在看廠家資質也是不靠譜啊。
共
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次關注 提問者： 匿名
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最佳答案
這個沒有具體辦法啊，主要是看重金屬鉻的含量啊。因為工業明膠當前主要是通過鉻鞣皮廢料酶法制備。
回答者：
foodnews02
2012-04-25 10:40
提問者對答案的評價：
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提問時間 2012-04-25 09:47
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解決時間 2012-04-25 15:10
說聲謝謝，感謝回答者的無私幫助