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冰箱能冷藏葡萄嗎?
已解決
懸賞分:0
提問時(shí)間 2008-05-15 15:07
-
解決時(shí)間 2008-05-15 15:51
冰箱能冷藏葡萄嗎?
共
9719
次關(guān)注 提問者:
雪姚
支持
(
1
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反對(duì)
(
2
)
最佳答案
擱置一天再放入
冰箱
的。白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、
葡萄
、蘋果等適宜在0℃保存。不過,這些果蔬剛買回來(lái)時(shí),最好不要立即放入
冰箱
,因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制果蔬的酵素活動(dòng),從而使殘毒無(wú)法分解。所以,以上果蔬最好在室溫存放一天再放入
冰箱
。
不宜在
冰箱
久存的。含水量較多的果蔬或熱帶水果,如番茄、黃瓜,柿子椒、荔枝等,最好保存在
冷藏
室的抽屜中,而且不宜久存。由于含水量較多,這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間
冷藏
后會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。
室溫保存。香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲(chǔ)藏溫度是13℃—15℃,低溫儲(chǔ)存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜
冷藏
,因?yàn)闀?huì)使其中的脂肪析出,導(dǎo)致火腿肉結(jié)塊或松散。巧克力
冷藏
后表面容易結(jié)白霜,從而失去原味。面包等面食也不宜在
冰箱
內(nèi)保存,否則會(huì)導(dǎo)致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合,從而逐漸變硬,出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象。
回答者:
鳳舞九天
2008-05-15 15:51
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