面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時(shí)要掌握好火候，達(dá)到糊而不亂，糊得清楚。面線糊，除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。


第一步 鍋里放水 放到電磁爐上 開(kāi)火
第二步 水開(kāi)后放入面線 （愛(ài)吃多少放多少，一般的面線在制作的過(guò)程都是有加了鹽巴的）
第三步 用筷子攪拌下 怕都一塊了 讓散開(kāi)
第四步 面線很容易就熟了 撈起來(lái) 愛(ài)絆著啥吃 就絆著啥吃 好吃 （小時(shí)候常這樣吃）