一、除乙烯貯藏：把水果置于密封容器中，里面放入若干塊高錳酸鉀溶液浸過的磚瓦。果實放出的乙烯會被磚瓦吸收，從而推遲水果呼吸高峰期的到來，達到保鮮目的，一般可保鮮15-20天。
　　二、低溫貯藏：把水果置于冰箱、冷柜、冷庫，地窖等5℃左右的低溫處貯藏。低溫能抑制水果呼吸作用和乙烯的合成，從而延緩呼吸高峰期的到來，實現保鮮目的。
　　三、氣調貯藏：把貯藏水果的庫房、容器中的氧氣含量調控在2%-3%，或把二氧化碳含量調節在5%以上，并配以低溫措施。因二氧化碳可抑制乙烯發揮作用，故可以保鮮。