1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用中心研制的對設備和貯藏器材無腐蝕性的庫房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。

    2、質量標準應為成熟適度，基部不老化，花蕾未開放，不捂包，無病害或機械傷害。

    3、注意不要雨后或帶露采收，嚴禁在太陽下暴曬，在常溫下放置時間過長和造成韭菜失水，失水的韭薹貯藏過程易于腐爛。

    4、韭薹在入貯前要進行基部修剪和挑選，扎成半斤到1斤的把。必須做到當天采收、當天挑選、當天入貯，決不能過夜，否則造成韭薹老化、失水，加速貯藏過程加速腐爛。

    5、上架預冷，厚度不能超過30厘米厚。

    6、當韭薹的品溫降至0℃后方可裝入保鮮袋。700mm×1100mm的pvc透濕袋，裝量20斤。

    7、扎袋前袋內放3包紅藥，然后緊扎袋口，每周開1次袋口（CO2約9% O2約5%）,放風時間不能超過1小時，否則易引起薹梢失水，造成腐爛。

    8、貯藏適宜溫度0±0.5℃，濕度為90%-95%.

    9、韭苔貯期約2.5-3個月，決不能超期貯藏。