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儲藏甘薯注意要點

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-14
核心提示:甘薯含水量大,儲藏時要求環境相對濕度85-90%,濕度過小易糠心,濕度過大易引發病害。對溫度要求也很嚴格,高于18℃易生芽,低于10℃易腐爛。儲藏甘薯最常用的方法是窖藏,有以下幾個關鍵環節。 新窖建立:選擇地勢較高、土層深厚堅硬的地方建窖,窖深4米左右,兩個儲藏

    甘薯含水量大,儲藏時要求環境相對濕度85-90%,濕度過小易糠心,濕度過大易引發病害。對溫度要求也很嚴格,高于18℃易生芽,低于10℃易腐爛。儲藏甘薯最常用的方法是窖藏,有以下幾個關鍵環節。

    新窖建立:選擇地勢較高、土層深厚堅硬的地方建窖,窖深4米左右,兩個儲藏洞高1.8米,長、寬均為2.5米,可儲藏甘薯5000公斤。也可以利用舊窖儲藏。

    窖內消毒:⑴用2%石灰水涂窖壁。⑵每立方米燃燒硫磺5克熏蒸,密閉2-3天后通風。⑶用50%多菌靈1000倍液或50%硫磺懸浮劑800倍液對窖內噴灑,以噴濕窖壁為度。舊窖洞應先挖去表土(以見新土為度).如果窖內干燥,可潑些清水。

    及時入窖:收獲后曬2-3天,曬干表皮,剝去泥土。剔除斷傷、帶病、受凍、受澇、有蟲孔和傷皮嚴重的薯塊。用50%多菌靈膠懸劑400倍液浸泡10分鐘,晾干后入窖。堆放高度以離洞頂60厘米為宜,以保證窖內氧氣能維持薯塊正常生理活動。

    窖內管理:入窖初期氣溫高,甘薯呼吸旺盛,放出二氧化碳并產生熱量,使窖內溫度升高。此時如通風不良,薯塊在缺氧條件下會被迫進行缺氧呼吸而引起酒精中毒,導致爛薯。入窖后2-3天,窖溫控制在16-18℃,保持10-12天后逐漸降至12-13℃。窖內溫度低于10℃時,在封嚴窖口的基礎上加蓋覆蓋物;窖溫高于15℃時適當通風降溫。窖內相對濕度保持80-90%.儲藏初期濕度大時敞開窖口通風,后期濕度小時可噴灑清水。

 
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關鍵詞: 儲藏 甘薯
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