選通風干燥的室內空地或排水良好的露地，先鋪一層10厘米厚的河沙，再將帶苞板栗堆于其上，堆高1米為宜。堆面上覆蓋一層栗殼、玉米秸、蒿桿等。堆后注意勤檢查。南方著重防漚、熱腐爛，北方則注意防干、防曬及防凍。過于干燥時可潑以清水，使之保持一定的濕度。經貯后栗子色澤新鮮，種仁不變質。缺點是栗子易發芽，且有利于象鼻蟲活動及危害，所以貯藏一段時間后要進行脫殼。