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芒果的貯藏特點

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-05-05

    芒果為漿果狀核果,屬躍變型果實。由于生長于熱帶、亞熱帶地區,故對低溫比較敏感。一般在10℃左右即出現冷害,而高溫則加速其腐爛,密封又易變質出現異味、芒果成熟期正值高溫多雨季節,青色時采摘,在常溫下迅速后熟。因此,貯藏芒果的適宜溫度既不能高也不能低,一般以溫度12~13℃為佳,相對濕度為85%~90%。

由于乙烯會加速芒果的后熟衰變,貯藏保鮮時應注意,采用低溫貯藏時要盡量保持貯果環境中空氣的新鮮,避免通風不良以及乙烯的不利影響。采用氣調貯藏亦盡可能使用乙烯吸收劑,排除乙烯對氣調貯藏效果的不良作用。芒果的貯藏壽命極短,對芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手,進行綜合保鮮。
 

 
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