原料配方 小香瓜100千克 什錦菜240千克 白糖5千克 面醬210千克

制作方法
1.將小香瓜洗凈，破半去籽，然后放入清水中浸泡6小時，每2小時翻動一次。

2.將浸泡好的香瓜，撈出壓干水分，中間劃一口，然后將什錦菜餡和白糖包入，縫口，放入醬中鹵制。

3.在鹵制過程中，開始時每天翻動2次，3天后每天翻動一次，15天即成。

產品特點 醬香脆嫩，甜味適口。