在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號
當前位置: 首頁 » 生產技術 » 食品生產加工技術 » 飲料加工 » 正文

無砂糖牛奶咖啡配方

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14

無砂糖牛奶咖啡配方:
麥芽糖醇2.5(g)木 糖醇2.5 牛奶9.0 乳化劑0.1 水10.0 香精0.15
合計用咖啡提取液加到100ml
發熱量(千卡/100ml)17.9
糖類含量(g/100ml)0.4
每瓶容量190ml
40克咖啡用650克熱水提取而成的咖啡提取液
  如表所示,同無糖純茶飲料一樣,麥芽糖醇與木糖醇以1∶1的比
例聯用。而且不使用高倍甜味度的甜味劑,制成清爽宜人后味的制品,
雖然由于使用9%牛乳,仍將乳糖含量控制在每100毫升0.4克,因此
還可以成為“無糖”型產品。這種咖啡飲料每100毫升的發熱量為17
.9千卡,可歸類于“低熱量”產品。
  制法:40克咖啡用650克熱水提取后冷卻為咖啡提取液。此外乳
化劑加水后于
  80℃加熱10分鐘左右溶解,冷卻至25℃~30℃時加入牛奶,然后
用膠體磨在空隙0.5毫米和6000轉/分條件下均質處理約5分鐘,加
入糖質和香精,再用咖啡提取液補充到100毫升,用碳酸氫鈉調pH至6
.9后,在20℃5000轉/分離心分離約20分鐘后,過濾。
  無砂糖可可飲料配方(見后表)牶無糖可可飲料的配比如表所示。
  該配方用木糖醇代替普通制品中的砂糖,同時用乳糖含量低的鮮
奶油取代牛乳,從而實現了制品的無糖化。鮮奶油的使用不但對牛奶
風味無影響,而且還豐富了制品的可可風味。
  制法:在牛乳或鮮奶油中添加30克水,于70℃加熱約10分鐘制成
牛奶溶液。另一方面在糖質和乳化劑中添加5倍量于乳化劑的水后于8
0℃加熱10分鐘溶解后,添加牛乳溶液、食鹽、可可和香精。然后再
加100毫升水,
    普通品(加砂糖)  無砂糖品
砂糖   5.0(g)   --(g)
木糖醇   -      5.0
甜菊甙   -      0.007
牛乳    20.0      -
鮮奶油   -      4.3
水     30.0     30.0
乳化劑    0.6     0.6
水     30.0     30.0
可可     1.0     1.0
食鹽     0.07     0.07
香精     0.1     0.1
合計用水加至總量為100ml
發熱量(千卡/100ml)34.9  30.1
糖類含量(g/100ml)5.9   0.1
每瓶的容量190ml
  并放入膠體磨在空隙為0.5毫米和6000轉/分條件下,均質約5
分鐘。 


 

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 3.716 second(s), 685 queries, Memory 2.91 M
主站蜘蛛池模板: 免费国产高清精品一区在线 | 欧美色欧美亚洲高清在线视频 | 国产亚洲精品仙踪林在线播放 | 日韩美女奶水喂男人在线观看 | 天天狠天天干 | 亚洲欧洲一区 | 欧美色性视频 | 亚洲国产成人久久精品图片 | 欧美综合影院 | 玖玖爱在线播放 | a一级日本特黄aaa大片 | 国产精品资源网站在线观看 | 在线国产播放 | 欧美另类videos | 国产理论 | 色老头视频在线观看 | 48pao强力打造免费基地 | 国内在线观看精品免费视频 | 国产色视频在线 | 四虎国产精品永久在线播放 | 五月婷婷综合激情网 | 欧美深深色噜噜狠狠yyy | 四虎永久免费网站 | 免费观看在线视频 | 亚洲黄色三级视频 | 你懂得在线 | yy4080午夜理论一级毛片 | 国产成人啪午夜精品网站 | 亚洲国产综合人成综合网站00 | 日韩午夜片 | 天天摸天天草 | 天堂在线资源最新版 | 久久婷婷国产综合精品 | 一本久草 | 天天摸天天碰天天碰 | 欧美天堂色 | 久久精品亚瑟全部免费观看 | 色亚洲欧美 | 免费一级e一片在线播放 | 亚洲国产精品网站久久 | 人人干网站 |