1、將核桃仁100克加鹽5克放入大碗里，開水沖泡10分鐘，再用牙簽將核桃仁表皮剝去，并用溫水洗凈即可。

2、凈鍋放白糖250克，加清水150毫升，核桃仁下鍋文火燒20分鐘，待水燒干，糖漿汁包在核桃仁上即可。

3、取凈鍋放麻油1000毫升，在旺火上燒四成熱，放入核桃仁，移至溫火上炸至金黃色，撈出晾涼即可食用。