在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

硬糖生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)及關(guān)鍵控制點(diǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-18

    領(lǐng)料——化糖▲——過(guò)濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫(kù)
    1 領(lǐng)料:
    ①由專人到原料庫(kù)領(lǐng)取銷(xiāo)售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單
    ②按單確定所需的原料及計(jì)算其數(shù)量,領(lǐng)后置于車(chē)間相應(yīng)位置并擺放整齊
    注意點(diǎn):⑴核對(duì)原材料品種及數(shù)量
           ⑵拉條時(shí),應(yīng)檢查拉車(chē)安全等情況,同時(shí)應(yīng)特別小心原材料掉落造成浪費(fèi)
    2 化糖
    加入固形物30%的水,倒入稱量好的白糖,打開(kāi)蒸汽進(jìn)行化糖,待白糖全部化開(kāi)并煮沸,氣壓控制在0.38-0.42MPa。溫度控制在105℃—110℃。
    注意點(diǎn):溫度的控制
    3 過(guò)濾
    ①過(guò)濾網(wǎng)為300目。
    ②過(guò)濾網(wǎng)絲常檢查,使用后及時(shí)清洗。
     注意點(diǎn):過(guò)濾網(wǎng)干凈完好。
    4 真空熬制
    ①真空濃縮熔好的糖稀,氣壓控制在0.7-0.8MPa。溫度控制在145℃
    ②每鍋糖膏30kg±1kg,放入冷卻池
    注意點(diǎn):濃縮溫度的控制
    5 冷卻
    ①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃
    注意點(diǎn):溫度的控制
    6加輔料、調(diào)和
    ①將第一道冷卻的糖膏置于桌上,加入色素,輔料,香精,反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻。
    注意點(diǎn):輔料翻轉(zhuǎn)均勻。
    ②將翻好的糖胚置于冷卻池中,折疊冷卻,冷卻到80℃—90℃可拉條。
    注意點(diǎn):溫度的控制。
    7 成型
    ①將冷好的糖膏置于案上或輥床進(jìn)行拉條。
    ②拉條要求大小,厚薄一致,進(jìn)行機(jī)器成型。
    ③成形后的糖粒經(jīng)過(guò)冷卻振動(dòng)篩冷卻。
    注意點(diǎn):操作時(shí)保持條狀均勻一致
    8 篩選
    ①將振動(dòng)篩上下來(lái)的糖粒進(jìn)行挑選,選出未成型的廢糖。
    注意點(diǎn):不合格品的挑選。
    9 內(nèi)包裝
    ①進(jìn)入包裝之前進(jìn)行消毒。
    ②枕包要求:電腦跟蹤準(zhǔn)確,縱封和橫封溫度達(dá)到密封效果的要求。
    ○3扭包要求:扭結(jié)對(duì)稱,內(nèi)紙必須校正中,兩邊扭結(jié)必須扭轉(zhuǎn)兩圈半,扭結(jié)部分無(wú)斷裂。
    10 成品檢驗(yàn)
    檢驗(yàn)員在內(nèi)包車(chē)間隨機(jī)抽取樣品,按照本產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。做好原始記錄并出具檢驗(yàn)報(bào)告。
    11 外包
    經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品送入外包車(chē)間進(jìn)行外包裝,對(duì)外包裝袋及紙箱進(jìn)行生產(chǎn)日期、品名的標(biāo)注及凈含量的檢驗(yàn)。
    12 入庫(kù)
    出廠檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品進(jìn)入庫(kù)房并開(kāi)具入庫(kù)單。

 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.315 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 日本黄色高清视频 | 国产做爰一区二区 | 成人精品人成网站 | 日本黄色大片免费看 | 美国一级毛片片aa久久综合 | 亚洲视频第一页 | 久久精品亚洲精品国产欧美 | 在线三区 | 精品伊人久久大香线蕉网站 | 男啪女r18肉车文 | 天堂tv亚洲tv日本tv欧美人tv | 激情综合色综合久久综合 | 五月天福利视频 | 好色成人网 | 三级色图 | 午夜大片男女免费观看爽爽爽尤物 | 天天综合亚洲 | 在线视频观看你懂的 | 午夜视频在线免费 | 国产叼嘿免费视频网站 | 国产精品 色 | 国产传媒在线观看视频免费观看 | 六月婷婷综合 | 亚洲国产精品va在线观看麻豆 | 久久天天躁综合夜夜黑人鲁色 | 在线播放免费人成毛片乱码 | 韩国三级在线视频 | 日本一区二区三区四区不卡 | 日本三级黄视频 | 美国激情ap毛片 | a级毛片毛片免费很很综合 a级男女性高爱潮高清试 | 免费看很黄很色裸乳视频 | 中国一级特黄特色真人毛片 | 高清毛片一区二区三区 | 一级毛片一级毛片 | 亚洲欧美精品一区二区 | 欧美乱淫| 欧美在线免费 | 97人摸人人澡人人人超一碰 | 欧美h网| 求网址你懂的手机在线观看网站 |