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奶油酥卷

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-07

原料配方 面粉1千克 豬油250克 奶油100克 涼水250克 白糖300克 麻仁適量

制作方法
1.將500克面粉倒在案板上,用豬油擦成干油酥。

2.將奶油與水充分乳化,加200克白糖溶化,將剩余的面粉和好,反復搋透,成水油面團,稍餳。

3.將干油酥包入水油面團內,稍按扁,搟成長方形面片,把白糖100克和適量麻仁拌勻,撒在面片上,順長卷起(要卷緊,收口處抹少許水粘住),切成約2厘米厚的圓餅。

4.把生坯蘸點水,滾上麻仁,擺入烤盤內,進烤爐烤酥呈金黃色熟透即可。

產品特點 酥香可口。
 

 
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