雞產蛋最適宜的溫度是13－20℃。環境溫度達25－29℃則產蛋率下降，蛋重小，天殼變薄，呼吸次數開始增加，溫度超過29℃時，雞因過熱而體質虛弱。相反，如雞舍溫度低于5℃時，產蛋顯著減少，低于零下9℃時，雞活動遲鈍，雞冠發生凍衡。溫度對雞的健康和產蛋影響很大，其影響的程度，因年齡、品種類型而有差別，一般地講，溫度過低時體溫散失加快，飼料消耗增加，嚴重則產蛋減少，雞體消瘦，容易感染疾病。雞缺乏汗腺，羽毛很厚，主要靠呼吸蒸發和飲水排泄散放體溫。如果環境溫度過而則體熱的故發受阻，呼吸加快，飲水增加食欲減退，經久則產蛋減少，蛋重減輕，高溫比低溫對雞的影響更大。

濕度對雞的體感溫度、體溫案發和環境衛生郁肩影響。環境溫度與濕度、通風等因素結合起來共同形成雞的泳感溫度，即雞實際感受的溫度。冬季低溫時，空氣潮濕或通風加快，可使雞體更感寒冷。夏季高溫時濕度和通鳳不足，則雞會感到更熱。因此，冬季養雞應注意舍內保溫，防止潮濕。夏季養雞應注意舍內通風良好，做好防暑降溫工作，雞舍周圍和運動場內應該栽樹或有遮歡設備。