一、池塘選擇。選擇靠近無污染水源、進排水方便、交通便利的地方建東西方向長、南北方向短的池塘。面積每口3畝，深1.2米，土質以粘壤土為宜。

二、放養準備。⑴清塘消毒。在放苗前一個月注入新水，并每畝用生石灰125公斤消毒。⑵設置水草。用塑料繩沿塘邊攔一圈投放水草、水草面積占池1/3。⑶施肥培水。放苗前10天加注新水20厘米，每畝施過磷酸鈣2.5公斤、尿素0.5公斤、腐熟發酵后的有機肥（豬糞、雞糞加生石灰）100公斤。⑷加注新水。放苗前加注經過濾的新水，使培育池水深40厘米。

三、蟹苗放養。放養密度每畝0.75公斤。放苗時，先將蟹苗箱放置于池埂上，淋灑池水，然后將箱放入塘內，傾斜，讓蟹苗慢慢地自動散后游走。

四、培育管理。在蟹苗下塘后，投喂魚糜，日投量為蟹體重100%，隔2小時投1次，直至出現Ⅳ期仔蟹，日投量改為蟹體重的50%，分2次投喂，至蛻變為Ⅴ期。此后日投量減至蟹體重的20%，同時搭喂浮萍。

五、水質調控。蟹苗下塘時保持水深60厘米左右，第4天逐步加注經過濾的新水，使水深達1米以后開始換水，先排后進，一般日換水量為培育池水的1/4，第5天潑灑一次生石灰水，保持pH值在8左右。