餌料投喂應堅持“精粗結合，暈素搭配”，以動物性餌料為主的原則。投喂的動物性餌料有小雜魚蝦、螺蜆蚌肉、動物內臟、蠶蛹、魚塊等，動物性餌料投喂量占總投餌量的70%；投喂的植物性餌料有豆餅、小麥、玉米、南瓜等，植物性餌料投喂量占總投餌量的30%。各種動、植物餌料都應投放在有水草的淺水區，布點要均勻，日投餌量為池蟹重量的5%～8%，每日投喂2次，上午、傍晚各投喂1次，以傍晚投喂為主，占日投餌量的70%。也可投選擇投喂河蟹顆粒飼料，養殖前期（3月～6月）投喂蛋白含量為40％左右的顆粒飼料，養殖中期（7月～8月中旬）投喂蛋白含量為30%左右的顆粒飼料，養殖后期（8月下旬～11月底）開始再投喂蛋白含量40％的顆粒飼料，讓河蟹育肥。具體的投喂量應根據天氣、水質、蟹的吃食、活動情況靈活掌握。

水質調節

    養殖后期應保持水深在1.5米以上，透明度在30厘米以上，每隔7天～10天換水1次，保持池水清新。每月換水1次，每次換水20%～30%。每半月使用1次生石灰，用量為10公斤～15公斤/畝，方法是將生石灰加水溶解后全池均勻潑灑，保持pH值在7.5～8.5之間，增加水體中鈣離子的含量，以滿足河蟹由黃殼蟹向綠殼蟹轉變時對鈣質的要求。平時應勤開增氧設備，保持池水溶氧充足，以促進河蟹生長。無增氧設備或增氧設備出現故障不能使用時，應及時灑增氧靈，保持池水中的含氧量。蟹池內水草的覆蓋率應在50%左右，若不足，則應人工補充水花生、浮萍等。

適時起捕

一般從10月份開始捕蟹，捕蟹的方法主要有三種：一是在池塘內設置地籠、蟹籠等工具進行捕捉，這也是被廣大養蟹戶普遍采用的捕撈方法；二是采用白天加水晚間排水，利用河蟹生殖洄游的習性，在出水口處設網捕捉；三是待大部份河蟹起捕后，放干池水，徒手將河蟹“一網打盡”。