水蛭又名螞蟥，屬環節動物，天然名貴中藥，有抗凝固、破淤血的功效，是治療腦血栓、風濕病、關節炎等疾病的特效藥物。近年來，全國各大藥市水蛭貨源緊缺，價格上揚。每公斤統貨85元左右，純干清水貨150元左右。捕捉水蛭對農民朋友、下崗職工非常合適，既無需投資，又不擔風險，捕捉后即可到縣、市藥材料部門出售。

捕捉方法：

①在水稻田、池塘、水渠等水域，不管白天黑夜都可捕捉。水蛙對水的動靜十分敏感，只要用網兜在水中攪幾下，水蛭就會從泥土中、水草間游出來，此時即可乘機用網兜捕捉。

②用豬血誘捕。先將干稻草扎成兩頭緊中間松的草把，然后將生豬血（每畝大田用0．5公斤）注入草把內，橫放在大田進水口處，進水不宜過大，一般以水能通過草把慢慢流入大田為宜。讓水慢慢沖洗豬血成絲狀漂散全田，利用血的腥味把田中水蛭引誘到草把中吸取尚未流出的豬血，待水蛭吃飽、身體膨大時，就很難再爬出來了。放入草把后4至5個小時即可取出草把，收取水蛭。如無生豬血，也可用雞、鴨、鵝等畜禽的血液代替，也能收到同樣效果。

加工方法：

把捕來的水蛭用清水洗凈，然后放進已經準備好的淡鹽水或稀釋后的蜂蜜水中，等到全部死后撈起，再用清水洗千凈，放到水泥地面或席上曬干即可出售。清水貨要求蛭體干燥，大小均勻，無雜質。統貨要求不嚴格。