一要籠捕苗種

 

    黃鱔苗種有人工繁育和自然捕獲兩種來源。 人工繁育苗質(zhì)量穩(wěn)定，但目前極少，難以滿足人工養(yǎng)殖的需要；自然水域中捕獲黃鱔的方法主要有籠捕、電捕、針釣、藥捕、針叉和徒手捕捉等，其中只有籠捕苗種成活率高，而另外幾種方式所得苗種成活率低。現(xiàn)有打著"人工繁殖"、"特大鱔"、 "泰國鱔"、"日本鱔" 等等苗種炒賣者，實(shí)為收集的天然野生苗，同時(shí)因其暫養(yǎng)時(shí)間長和販運(yùn)環(huán)節(jié)多，操作不當(dāng)，病傷嚴(yán)重，養(yǎng)殖死亡率在90%-100%,購苗種者應(yīng)慎重考查，切勿輕信上當(dāng)。

 

二要深黃大斑鱔

 

    這種鱔個(gè)體肥壯，體色深黃，背部和兩側(cè)分布不規(guī)則褐黑色大斑，大斑從體前端至后端在背部和兩側(cè)聯(lián)接成數(shù)條斑線，性情溫馴，生長速度快，適合人工養(yǎng)殖。土紅大斑鱔也是優(yōu)質(zhì)鱔種，但數(shù)量少。淺黃和青灰色的細(xì)斑鱔生長速度慢，只適宜暫養(yǎng)獲得季節(jié)差價(jià)。

 

三要無病

 

    鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病灶，為腐皮病；尾部發(fā)白呈絮狀絨毛，為水霉病；頭大體細(xì)，甚至呈僵硬狀卷曲、顫抖，為體內(nèi)寄生蟲病；肛門紅腫發(fā)炎突出，為腸炎病。凡帶有這類疾病的鱔，挑選時(shí)應(yīng)予剔除。

 

四要無傷

 

    以口中常伴有針眼、頭部皮膚擦傷、腹部皮膚磨傷、身體有針叉眼等常見。腹部磨傷，如果腹部不朝上較難發(fā)現(xiàn)，應(yīng)注意檢查。如將黃鱔倒人3%-5%的食鹽水中，受傷個(gè)體會(huì)立即竄跳起來，這類鱔也在淘汰之列（ 但也有部分特別敏感的健康鱔會(huì)竄跳，應(yīng)檢查外表，仔細(xì)辨別）。

 

五要體表光滑、黏液豐富無脫落

 

    病傷和中毒的黃鱔，全身或局部黏液脫落或減少，手抓無光滑感或光滑感不強(qiáng)，或提起黃鱔，黏液明顯脫落，這類鱔不宜選做鱔苗養(yǎng)殖。因黃鱔一但失去起屏障作用的黏液就不能存活。

 

六要掙逃力強(qiáng)

 

    健康黃鱔，手抓時(shí)感覺鱔體硬朗，并有較大的掙逃力量；手抓即著、柔軟無力、兩端下垂者為不健康黃鱔。

 

七要敏感

 

    將黃鱔倒人盛淺水的盆中，游姿正常，稍遇響聲或干擾，整盆黃鱔會(huì)因突然受驚抖動(dòng)而發(fā)出水響聲，說明黃鱔敏感健康。那些"浮頭"、肚皮朝上的屬不健康個(gè)體，應(yīng)予剔除。

 

八要暫養(yǎng)時(shí)間短、販運(yùn)環(huán)節(jié)少

 

    養(yǎng)殖者挑選苗種，最好能直接到捕鱔戶手中收購，且起捕的時(shí)間不超過3天。