南美白對蝦具有生長周期短，經濟效益良好等優點,是當前各地水產養殖業重點推廣的主要對蝦品種，養殖規模正不斷地擴大，發展勢頭強勁，已形成近20年來的第二次養蝦產業高峰，筆者根據實踐經驗認為養殖過程中必須注意如下幾個環節：

1、池塘設施

池塘大小以每口5—10畝為宜,太大或太小均存在一定的缺陷；蓄水高度保持在1—1．5米之間,根據各個階段的不同需要隨時可調控；必須清除池底淤泥，陳年的淤泥一般都含有較高的氨氮和亞硝酸氮，對魚蝦生長有害，再者淤泥太厚也不利于勞作；必須有充足穩定的水源，池塘不能漏水,同時要考慮進排水的方便；另外,要配備2-3千瓦的水泵及3-5千瓦的噴水式增氧機，每口池一套。

2、池塘消毒

投苗前先進水20—30厘米，每畝投入5千克漂白粉或0．75千克濃度為75%的硫酸銅,浸泡3—4天后，每畝施50—60千克生石灰后再進水至60厘米深度，浸泡3-4天后排干,利用太陽曬干后，再進水準備投苗，若是以前養過蝦的多年舊池，消毒工作須做得更充分細致。其間可增加消毒一次，每畝用10千克茶籽餅浸泡潑灑或其他殺菌劑潑灑。

3、水質增肥措施

投苗前對水體餌料生物的培養極為重要,可投施發酵糞肥或復合肥，另外投施適量的尿素。亦可兼施生物肥，可增強水體有益菌的繁殖，提高水體生物餌料的繁殖能力。

4、苗種的投放

苗種的選擇極其重要,目前蝦苗拘培育與養成一般都是相互分離的，也就是養殖戶一般都是向培苗者購買苗種進行投養，在選購蝦苗時應對其產地來源、親蝦的健康狀況作充分的觀察了解。具體辦法除了對育苗場慎重實地察看外，有必要對其已出售投孜的苗種進行跟蹤了解，然后再決定是否采用。選用苗種時還應觀察其個體大小是否勻稱，顏色是否一致，活力要強。

5、餌料的投入

目前對蝦的飼料很多,可根據對蝦各生長期的進食情況、營養需要、飼料價格情況等具體因素進行選用。每天投喂應分多次進行，一般可分為三次，若池塘較大，應增設投喂點，做到均勻投喂。

6、注意觀察水質情況

通過每天早、中、晚的巡塘，觀察水質、水溫、水色的變化和攝食情況的變化，若發現反常，一般都是不良后果的征兆，應及時請專業技術人員進行分析,查找原因,對癥處理。要經常性地測量水體的溫度、鹽度和pH值，若不在適度范圍，應及時處理和調整，此外，還應定期地對水體的亞硝酸氮、氨氮、硫化物的含量進行測定，對照在整個養殖過程中是否穩定和超標。

7、病害防治

引發蝦病的原因多種多樣，一旦暴發，常引起大面積死亡，甚至絕收，在以往曾有過慘痛教訓，是長期困擾養蝦業發展的主要問題。在發病期間一般都很難找到立竿見影的有效辦法，以預防為主便被視為最根本的途徑，除了按前面所述的注意事項外，養殖過程中還需對水體定期消毒，講究進水水源的清潔，注意觀察附近兄弟養殖戶的情況，增強防范意識，發現異常，及時找相關專業技術人員進行分析處理，提前消毒預防，有備無患。