棗樹只有科學合理施肥，才能增強樹勢，提高抗病蟲害能力，提高品質，增加產量。棗樹的施肥分為基肥和追肥。基肥的科學施用時期在棗果成熟期至翌年土壤解凍前，追肥在棗樹萌芽前期、盛花初期和果實迅速膨大期分三次進行。

基肥  基肥在棗樹的生長過程中起著至關重要的作用，棗樹的萌芽、花芽分化、開花結果，大部分消耗的是去年的貯藏營養，為增加樹體的貯藏營養，應爭取早施基肥。棗果成熟期施用基肥最好，此時，葉片仍有較高的光合效能，陽光充足，秋高氣爽，晝夜溫差較大，肥料在土壤中有較長的時間進行分解，有利于有機營養的積累，便于翌春棗樹萌芽、花芽分化、枝葉生長、開花坐果吸收利用。基肥以充分腐熟的優質圈肥、廄肥等有機肥為主，可適當配合施入一些速效肥。施肥量幼樹一般每株10公斤左右，結果樹視產量而定，一般以“斤棗斤肥”定量施入。由于目前畜禽養殖較少，造成有機肥嚴重不足，可以生物有機肥代替。

追肥  發芽期和盛花期追肥以氮肥為主，一般每株結果樹施用純氮0.75公斤；果實迅速膨大期追肥以磷、鉀肥為主，盛果期的棗樹每株施入磷酸二銨0.8～1公斤，硫酸鉀1公斤，多采用環狀多點穴施法。

葉面追肥  為節省用工投資，可結合噴藥防治病蟲、花期噴水和噴生長調節劑時，噴施尿素、磷酸二氫鉀以及其他一些微量元素作為根外追肥使用，促進棗果生長。