大棚秋菠菜的栽培特點是，生育前期在大棚內可以不扣棚膜生長（即露地生長），霜凍前扣上棚膜在大棚內生長，采收時間為11月上旬。同時也可以扣棚膜栽培。種植大棚秋菠菜經濟效益可觀，管理方法簡單。具體做法簡述如下：

    品種選擇。選用菠雜58、菠雜18、全能、菠雜冠能等，耐寒性強、生長速度快，產量高，抗病能力強。

    整地做畦。如果上茬種植的是果菜類（一般生產果菜每畝施優質有機肥5000千克以上）這茬可以不施有機肥，只撒施45%三元復合肥或15%撒可富。具體做法是把畦地翻耙疏松1遍，耬平畦面。若上茬生產蔬菜造成土壤缺肥，每每畝施優質農家肥5000千克左右。把有機肥與畦土翻耙混勻，平整畦面等待播種。

    播種。一般在8月下旬至9月上旬播種。播種時在平整的畦面上均勻撒上種子，播種深度在1～1.5厘米，然后再踩1遍，踩后澆透水。最好采用條播。行距為8～10厘米。一般每畝播純凈種子4千克左右。如果種子純凈度低、雜質多，可用簸箕去除雜質及癟種子，剩下飽滿的種子播種，確保出苗整齊，長勢強。

    播種后的管理。

    ①溫度。下霜前，一般在9月中下旬扣上大棚膜，此時白天溫度還較高，白天、晚上棚膜的底腳要揭開，以后隨著外界溫度的降低，白天底腳揭開，晚上關上。溫度再降低時，白天要將底腳封嚴。如果以后遇到高溫可打開大棚門和上風口進行通風。

    ②水分。播種后4～5天就要出齊苗，在出苗前土壤表面干了就澆水，出苗后表面也要澆水。總之，要保證畦土表面濕潤，以促進菠菜的生長。扣棚膜前2～3天要澆1次水，扣膜后至采收前可不澆水。

    ③病害防治。秋大棚菠菜易得霜霉病，做好防治很重要。在扣大棚膜前2～3天澆水后就要噴1次預防霜霉病的藥劑如72%霜脲氰·錳鋅（克露）600～800倍液。扣棚后如果發現霜霉病發生就要用煙劑防治，如用10%百菌清煙劑每每畝每次用300～400克，每隔7～8天施1次，連續防治2～3次，即可有效抑制霜霉病的傳播蔓延。

    采收。在10月末，當株高20厘米時即可采收，到11月上旬采收結束，每5平方米的畦可以采收20千克～30千克。