1、搭棚。搭棚以前，施足基肥，要求用大中型拖拉機旋耕，深淺要均勻，整地備用。其中，大棚棚寬6米及以上，高2-3.3米，棚間間距0.5米。棚內定植行距1.5-1.6米，穴距0.6-0.7米。塑膜覆蓋，棚架用鋼管或竹片均可，以南北向搭建為宜。小拱棚棚寬1.1-1.2米、高0.5-0.6米，棚間留0.2—0.3米操作道。塑膜覆蓋，棚架用竹片，南北向為宜。每棚定植一排，穴距約0.8米。
 
    2、品種選擇。覆蓋栽培宜選用適應性強，入泥淺，葉柄較短，抗病抗倒伏能力較強的早中熟蓮藕品種。

3、施足基肥。移栽前7—10天，每畝施腐熟廄肥2000—2500公斤，生石灰50公斤，若有機肥是肥力較高的雞糞或油菜籽餅肥則調減為300—400公斤，但必須完全腐熟，并灌水深耕20厘米以上。

4、適時定植。其中，露地栽培的早春日均氣溫回升到15℃以上即可種植。浙江中部地區約3月中旬，浙南3月上旬，浙北3月下旬到4月初。大棚栽培的早春日均氣溫回升到12-13℃即可種植，比淺水藕露地單季栽培提早15天以上。小拱棚栽培的氣溫回升到13-14℃即可種植，比露地栽培提前7-10天。

移栽前施足耙面肥，耙平田面。每畝施碳酸氫銨100公斤、過磷酸鈣30公斤、硫酸鉀10公斤，缺硼地區加施硼砂1公斤，缺鋅地區加施硫酸鋅1公斤。

5、分次追肥。一般追肥2次。第1次在第1片立葉展葉期施入，每畝施尿素10公斤，第1次在荷葉封垅前施入，每畝施復合肥15-25公斤。施肥時適當放淺田水。

6、溫度管理。大棚栽培的浮葉期以密封保溫為主，防寒保暖，一般不揭膜，如遇寒流應適當灌水保溫。大風后及時檢查棚膜。第1片立葉完全展開后，注意通風，防止高溫傷苗。晴天中午室外氣溫達到25℃或棚內氣溫高于32℃，及時做好通風降溫工作。主藕鞭上長出2-3片立葉時，每天打開兩頭通風煉苗。3片立葉以后，外界氣溫升高，白天打開一側薄膜，以防燒苗，傍晚封膜保溫。日均溫度穩定通過23℃時，完全揭膜。小拱棚栽培的選用孔徑0.6厘米、孔為6厘米的打孔膜覆蓋。苗期密閉保溫為主，第1片立葉展開后，棚內溫度高于30℃時應兩頭掀膜通風；一旦立葉頂膜，應及時掀膜。完全揭膜以前，提前3-5天做好日揭夜蓋的煉苗工作。

7、水分管理。大棚栽培要遵循“淺—深—淺”原則。前期晴熱天氣，淺灌為主，水深3—5厘米；低溫時灌水護苗，水深10—20厘米。立葉生長期，水位增加到lO—15厘米。結藕期宜淺，水深約5厘米，以利蓮藕膨大。藕田灌水，須防止串灌。