西洋南瓜俗稱小紅南瓜，小金瓜，屬葫蘆科。由于其淀粉含量高，既面又甜，肉粉質，風味極佳，屬于南瓜中之精品。下面介紹一下早春茬小拱棚南瓜的高產栽培技術，供參考。

選擇優種。應選擇品質優良，外形美觀，皮色鮮艷，口感面甜，瓜形整齊的品種。如臺灣農友公司培育的東升、金紅升等品種。

整地施肥。種植地塊應選擇土層肥沃深厚，質地疏松，透氣性好，排灌方便的壤土地。在3月中旬春耕時，畝施腐熟干雞糞1000公斤，氮、磷、鉀三元復合肥50公斤。

適時定植。將耕勻耙細的土塊做成定植畦，短蔓類的畦背寬0.6米，地膜寬幅為0.8米，長蔓型的背寬0.8米，用地膜寬幅為1.0米。長蔓類的定植密度為750～850株，行距為1.8米，株距為0.45～0.50米，短蔓類的定植密度掌握在1300～1500株，行距1米，株距0.45～0.50米，然后用打穴器按印打穴，覆蓋地膜，膜兩邊用土壓實。

田間管理。營養生長期適宜溫度為20～25℃，開花結果期適宜溫度為25～27℃，溫度過高或過低不利于生長，中午拱棚內溫度高于28℃時，可進行放風。對于長蔓類的品種應采用雙蔓整枝的方法，短蔓類的則任其生長。長蔓品種每蔓1瓜，7～9片葉定瓜，7葉之前的瓜一律摘除。短蔓品種帶出的第一個瓜必須摘除，而后每株留2個瓜。一般有蜂源，加之有風力授粉的良好天氣下不必人工授粉。否則，應當人工輔助授粉。晴天的早晨無露水時，取下雄花，去掉花瓣，將花藥輕輕向雌花柱頭上涂抹，1個雄花對2個雌花。授粉后要用雄花或葉片將雌花蓋上，以防雨水。當瓜坐穩有鵝卵大小時追肥，每株追施復合肥30克左右。當瓜長到0.5公斤時，可根據地力情況追施第2次肥，當遇到干旱天氣時，可于伸蔓期和果實膨大期澆2次水。