跳蟲又叫煙灰蟲，最常見的有紫色跳蟲、黑扁跳蟲等，跳蟲為害的食用菌有平菇、草菇、雞腿菇、香菇、杏鮑菇、大球蓋菇、木耳、猴頭、姬松茸等。防治技術如下：
       
　　1．清潔衛生，消滅蟲源。①徹底清除制種場所和栽培場所內外的垃圾，尤其不要有積水，防止跳蟲的孳生。②跳蟲喜溫暖潮濕但不耐高溫，培養料最好采用發酵料，使料溫達到65℃--70℃，可以殺死成蟲及卵。③菇房和覆土要經過藥物熏蒸消毒后方可使用。④菇房門窗安裝紗網。
       
　　2．誘殺法。①跳蟲有喜水的習性，對于發生跳蟲的地方可以用水誘集后消滅，具體做法是：用小盆盛清水，很多跳蟲跳于水中，第二天再換水繼續用水誘殺，連續幾次，將會大大減少蟲口密度。②用稀釋1000倍的90％敵百蟲加少量蜂蜜配成誘殺劑分裝于盆或盤中，分散放在菇床上，跳蟲聞到甜味會跳入盆中，此法安全無毒，同時還可以殺滅其他害蟲。
       
　　3．藥物防治。對食用菌病蟲害不提倡使用農藥防治，應盡量采用其他方法，少用或不用農藥，只有當蟲害嚴重時方能不得已而為之。具體做法是：①床面無菇時，可用0．2％樂果噴殺。②出菇期可噴150倍液--200倍液除蟲菊酯。③噴灑苦楝制劑：按苦楝皮：水=1：3--1：5的比例配制，混勻后熬1.5小時即成原藥，用時稀釋1倍，隨配隨用。④每立方米用10克磷化鋁熏蒸。