1、芹菜生育與環境條件的關系
       
　　①溫度，種子發芽的適溫為18至20℃，超過25℃以上發芽速度雖快，但極易熱傷，30℃以上失去發芽能力。保護地栽培，一般白天溫度控制在20至25℃,夜間最低10℃左右。   

 

②土壤，芹菜是淺根植物，不耐旱，喜氧。適宜在保水排水能力較強、富含有機質的壤土和沙壤土上栽培。 
       
2、種子處理，先進行種子消毒，用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30分鐘，取出放在涼水中浸種24小時。將浸泡過的種子撈出，用清水洗干凈，瀝干水分，用紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在18至20℃條件下，當有30至50％的種子露白時即可播種。 
    
3、育苗

①苗床準備，選擇排澇方便，土壤疏松肥沃，保肥保水性能好的田塊作苗床。每平方米施入腐熟有機肥25公斤、氮磷鉀復混肥100克加多菌靈50克。翻耕細作，作成畦寬1—1.2米，溝寬0.3—0.4米，溝深0.15—0.2米的高畦。
       
　　②播種量及播種方式、每畝栽培田，本地芹夏秋育苗需要種子150—180克，冬春育苗需100—120克，西芹需種子80---100克。先澆透底水，待水滲下后撒一薄層土，再撒播種子，覆蓋細土0.5—0.6厘米，然后再加蓋薄層麥桿或稻草保濕，夏季還有降溫、防暴雨作用。

4、苗期管理

①溫度管理，冬春育苗，可在室棚內加蓋地膜保溫，出苗后揭除地膜，隨著氣溫的高升，加大通風。夏秋育苗網膜雙覆蓋，搭成四面通風防雨降溫的小拱棚。

②肥水管理，在整個育苗期，都要注意澆水，經常保持土壤濕潤。澆水要小小勤澆，夏秋育苗早晚進行，冬春育苗在晴天上午進行。

③間苗，當幼苗長有兩片真葉時進行間苗，苗距1厘米，以后再進行1—2次間苗，使苗距達到2厘米左右，間苗后要及時澆水。

5、定植

①整地施基肥，前茬作物收獲后，及時中耕。中等肥力土壤每畝施入腐熟農家肥3000至5000公斤，三元復合肥40至50公斤。深翻20公分以上，使土壤和肥料充分混勻，整細耙平，按當地種植習慣作畦。

②定植密度及方法，每畝本地芹菜栽培25000至35000株，秋冬及春夏栽培35000至45000株，西芹9000至10000株。移栽前3至4天停止澆水，用鏟帶土取苗，單株定植。定植深度應與幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心葉。

6、定植后的田間管理

①定植后及時澆水，3至5天后澆緩苗水。定植后10至15天，每畝追施尿素5公斤，以后20至25天，追肥一次，每畝每次追尿素和硫酸鉀各10公斤。收獲前10天停止追肥、澆水。以降低硝酸鹽含量，有利于貯藏。澆水時夏季應早晚進行，午間澆水會造成畦面溫差過大導致死苗。深秋和冬季控制澆水，即使澆水也應選擇晴天溫度高時進行。施肥應與澆水交替進行，并注意加強通風降溫，防止濕度過大發生病害。

②中耕除草，芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，因此應及時中耕除草。一般在每次追肥前結合除草進行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長。
　　③保溫管理，秋季當氣溫低于12℃時及時扣棚，春季定植前10天扣棚暖地。在氣溫達到20℃時就開始放風，維持在18---20℃，夜間不低于10℃，進入12月份氣溫較低，夜間大棚內加扣小拱棚保溫，防止凍害，利于生長。

7、病蟲害防治，芹菜常見的病害有，猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病等，常見蟲害有蚜蟲、班潛蠅、菜蛾、跳甲類等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治，也可在苗期澆根，用75％百菌清800倍液、70％多菌靈800倍液；炭疽病防治可用70％多菌靈600倍液、80％炭疽福美粉劑800倍液等；生長期葉班病、真菌性病害可用78％百菌清700倍液、50％多霉靈粉劑1000---1500倍液，細菌性病害可用72％農用鏈霉素4000倍液、可殺得1000倍液等；軟腐病可用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50％撲海因粉劑100---150倍液；蚜蟲、薊馬、螨類可用10％吡蟲啉2000倍液、65％蚜螨蟲威600---700倍液；班潛蠅的防治，在幼蟲2齡前，用20％班潛凈1000----2000倍液，48％牙期本乳油800至1000倍液殺死幼蟲，在成蟲羽化期用5％抑太保2000倍液抑制成蟲繁殖。