合理的修剪是核桃豐產、穩產的一項重要技術措施。核桃樹的修剪時期和其他果樹不同，它不宜在休眠期修剪，因為休眠期修剪易發生傷流而削弱樹勢，甚至造成局部枝條枯死。根據生產中的實際經驗，核桃樹的適宜修剪期以秋季果實采收后至落葉前的一段時間較好。其主要的修剪技術：

一、初結果期 核桃樹自開始結果到大量結果期間，營養生長較旺，樹冠逐年擴大，結果數量逐年增多。這時修剪，除要繼續培養各級骨干枝外，還要注意保留輔養枝，疏去無用的密擠枝、徒長枝和細弱枝，使各類枝條分布均勻。樹冠內膛要適當多留結果枝，并要保持稀密適度以加大結果面積。用去強留弱的辦法來調整各級骨干枝的生長枝，以保持樹勢均衡發展，培養成豐滿的樹冠。

二、盛果期 核桃樹到盛果期，是產量最高的時期，同時營養生長也將逐漸變弱，果實產量大小年現象日趨明顯，樹冠逐漸開張，外圍枝數增多，樹冠內膛通風透光不良，小枝容易干枯，結果面積開始減少。此時修剪以保果增產，延長盛果期為主。要把冠內外密生的細弱枝、干枯枝、重疊枝、下垂枝、病蟲枝從基部剪除，以改善通風和光照條件，促進生長充實健壯的結果母枝和發育枝。對內膛抽生的健壯枝條應適當保留，以利內膛結果。對過密大枝，要逐年疏剪，剪時傷口要削平，以促進良好愈合。

三、衰老期 核桃樹的生長勢衰退時，每年抽出的新梢很短，多數不能形成花芽，結果能力低，樹冠膛內或樹冠外圍，焦梢現象嚴重，一些大中枝條也開始干枯，樹冠逐漸縮小。此時要重剪更新，以恢復樹勢，延長結果年限。著重對出焦梢的多年生枝進行回縮修剪，促其萌發強壯新枝，復壯樹勢。在回縮處選留一個輔養枝，促進傷口愈合和隱芽萌發，使其成為強壯新枝，復壯樹勢。對過于衰弱的老樹，可逐年更新多年生骨干枝，利用隱芽萌發強壯徒長枝，重新形成樹冠，使樹體生長健旺。

在核桃樹的修剪同時，最好與其他管理措施（如施肥、澆水、防治病蟲害等）結合起來，效果更好。