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食品生產加工企業的人員的基本要求是什么?
發布日期:2006-05-31
在食品生產加工企業中,因各類人員工作崗位不同,所負責任的不同,對其基本要求也有所不同。對于企業法定代表人和主要管理人員,則要求其必須了解與食品質量安全相關的法律知識,明確應負的責任和義務;對于企業的生產技術人員,則要求其必須具有與食品生產相適應的專業技術知識;對于生產操作人員上崗前應經過技術(技能)培訓,并持證上崗;對于質量檢驗人員,應當參加培訓、經考核合格取得規定的資格,能夠勝任崗位工作要求。從事食品生產加工的人員,特別是生產操作人員必須身體健康,無傳染疾病,保持良好的個人衛生。
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