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油炸膨化馬鈴薯丸

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-03
產品名稱: 油炸膨化馬鈴薯丸
加工工藝:
     馬鈴薯→洗凈→去皮→整理蒸煮→熟馬鈴薯→搗爛→混合→成型→油炸膨化→冷卻→油氽→去油→成品
  去皮及整理:去皮可采用機械摩擦去皮或堿法去皮。去皮后的馬鈴薯應仔細檢查,除去發芽、碰傷、霉變等部位,防止不符合要求的原料進入下道下序。
  煮熟:采用蒸汽蒸煮,以使馬鈴薯完全熟透為止。
  混合:按配方比例將搗爛的熟馬鈴薯泥與其他配料加入到攪拌混合機內,充分混合均勻。
  成型:通過成型機制成丸狀。
  油炸膨化:油溫以180℃左右較為適宜。
設備信息: 多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外行尺寸930×354×650(mm);湖南平江食品機械廠
廠房投資: 日產3噸,投資150萬元。
產品描述: 油炸膨化后的馬鐘薯丸待冷卻后再油炸,制成的油炸膨化馬鈴薯丸的直徑為12-14mm,香酥可口,風味獨特。
 
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