| 產品名稱： |
酥香馬鈴薯片 |
| 加工工藝： |
脫水馬鈴薯片→粉碎→加水拌料→擠壓膨化→成型→油炸→調味→包裝→成品
脫水馬鈴薯片的處理：人工干燥或自然干燥的原料經粉碎加工成粉狀。
拌料：在拌粉機中加水拌混，-般加水量控制在20％左右。
擠壓膨化：配好的物料通過喂料機均勻進入膨化機中。膨化溫度控制在170℃左右，膨化壓力3.92-4.90MPa，進料電機電壓控制在50V左右。
成型：擠出的物料經冷卻輸送機送入切斷機切成片狀，厚薄視要求而定。
調味：配成的調味料經粉碎后放入帶攪拌的調料桶中，調味料要求均勻地撒在油炸物的表面。 |
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| 設備信息： |
多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機械廠雙螺桿擠壓蒸煮成型機，谷物膨化機：GB46型；生產率25kg/h；電機功率4kw；外形尺寸500×380×930（mm）；參考價格0.23萬元；長春101中機械廠，包裝機：BZ3600型；電動機功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工業總公司第六0八研究所. |
| 廠房投資： |
日產3噸，投資200萬元。 |
| 產品描述： |
產品淺黃色，圓形或長方形，大小均勻一致，斷面組織疏松均勻、片薄，外觀具有油炸和凋味料的色澤。口感香、酥、脆，有馬鈴薯特有的風味。 |
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