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當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品專題 » 食物大全 » 正文

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10

    簡(jiǎn)介:姜是一味極為生要的調(diào)味品,同時(shí)也可作為蔬菜單獨(dú)食用,而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味他特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口,味道清香。

    功效:吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜,都能改善食欲,增加飯量,所以俗話說(shuō):飯不香,吃生姜。生姜是傳統(tǒng)的治療惡心,嘔吐的中藥,有嘔家圣藥之譽(yù)。生姜還具有解毒殺菌的作用。日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí),通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。姜還具有促進(jìn)血行、祛散寒邪的作用。著涼、感冒時(shí)不妨熬些姜湯,能起到很好的預(yù)防、治療作用。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí),會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)——氧自由基,促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后,能產(chǎn)生一種抗氧化酶,它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng),比維生素E還要強(qiáng)得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除老年斑。

    適合人群:所有人都可食用。

    適用量:每次10克左右。

    溫馨提示:吃姜一次不宜過(guò)多,以免吸收姜辣素,在經(jīng)腎臟排泄過(guò)程中會(huì)刺激腎臟,并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等上火癥狀。爛姜、凍姜不要吃,因?yàn)榻冑|(zhì)后會(huì)產(chǎn)生致癌物。由于姜性質(zhì)溫?zé)幔薪獗砉πВ灾荒茉谑芎那闆r下作為食療應(yīng)用,并且有內(nèi)熱者也應(yīng)慎用。


 
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