[俗名]羊脊骨、羊骨頭、羊脛骨。
    [性味]性溫，味甘。
    [功效]補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨。
    [宜食]適宜虛勞贏瘦，腰膝無(wú)力，筋骨攣痛，久痢久瀉之人食用；適宜再生障礙性貧血、血小板減少者食用。
    《飲膳正要》：尾骨，益腎明目，補(bǔ)下焦虛冷。《本草綱目》：脊骨，補(bǔ)腎虛，通督脈，治腰痛下痢；脛骨，主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。
    [忌食]發(fā)熱病人忌食。
    《干金·食治》：宿有熱者不可食。
    [按語(yǔ)]中醫(yī)認(rèn)為，腎主骨，所以，羊脛骨和羊脊骨均有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰脊、壯督脈之功。清代食醫(yī)王10~20個(gè)，糯米適量，煮成稀粥，經(jīng)常食用，頗有裨益。
    據(jù)分析，羊骨中含有大量的無(wú)機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣， 此外還含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。 氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。骨的有機(jī)物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì)。此外，羊骨中還含有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。