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鴿肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
   (鴿蛋)
    [俗名]家鴿、肉鴿。
    [性味]性子,味咸。
    [功效]補腎,益氣,養血。
    [宜食]適宜身體虛贏,頭暈,腰酸和婦女血虛經閉之人食用; 適宜高血壓病、高脂血癥、冠心病、動脈硬化癥患者;適宜毛發稀疏 脫落,或頭發早白,未老先衰者食用;適宜男子不育,精于活動力減 退,睪丸萎縮,陰囊濕疹瘙癢者食用;適宜神經衰弱,記憶力減弱者 食用;適宜習慣性流產和孕婦胎漏者食用;適宜貧血者食用。
    《本經逢原》:久患虛贏者,食之有益。《四川中藥志》:治婦 女干血勞,月經閉止。
    [忌食]鴿肉性子,諸無所忌。
    《隨患居飲食譜》:孕婦忌食。
    [按語]鴿蛋又稱鴿卵,性平味甘,也能補腎益氣,民間多以鴿 蛋加桂圓肉、枸杞子、冰糖蒸食。清·王盂英還說:卵能稀痘,食 品珍之。
    鴿肉中含粗蛋白質22.14%,粗脂肪1.0%,可見鴿肉是高蛋 白低脂肪食品,民間有一鴿勝九雞之說。有的學者將鴿肉的食 療作用歸納為8點。①鴿是甜血動物.適宜貧血者食用.促進恢復 健康;②鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有一定 的療效;③鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質.對于防止細胞衰老, 延長青春有一定作用;④鴿肉中的蛋白質可促進血液循環,改變婦 女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流產或早產,并能防止男子精子活力 減退和睪丸萎縮;⑤鴿的肝臟貯有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動脈硬化
 
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