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哪些原因造成糖蜜酒精設(shè)備易結(jié)垢?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22

糖蜜酒精生產(chǎn)時(shí),許多設(shè)備中(特別是蒸餾塔和預(yù)熱器等)結(jié)有不同厚度的垢層,垢層中的主要成分為灰分、金屬離子以及酸根離子等。形成結(jié)垢的條件大致可有以下幾方面:

(1)糖蜜中的灰分含量較大,一般糖蜜中的灰分為5~16%左右,而且各地由原料種類、產(chǎn)地、制糖方法及工藝條件的不同,各廠相差很大。南方甘蔗糖蜜生產(chǎn)的積垢現(xiàn)象高于北方甜菜糖蜜酒精廠家。

(2)許多制糖生產(chǎn)設(shè)備以及輸送管道,多為鋼材料制作,許多銅離子(Cu++)鉛離子(Pb++)等金屬離子混入糖蜜中去。

(3)生產(chǎn)過程加許多鈣離子(Ca++)、鎂離子(Mg++)鈉離子(Na++),為在適宜條件下發(fā)生結(jié)垢奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。

(4)發(fā)酵成熟醪時(shí),為了取得弱酸性,加入的H2S04或HCI等酸性材料,又帶進(jìn)了許多的酸根離子(SO4-)等,為在一定溫度下生成垢層,幫了大忙。

(5)糖蜜中有許多不發(fā)酵性糖、焦糖等在加熱過程中易附著。

 
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