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品酒的次序和學問

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-23

  品酒的次序

  干紅和干白葡萄酒在甜葡萄酒之前飲。

  白酒要在紅酒之前飲。

  新酒要在陳酒之前飲。

  淡薄的酒要在濃厚的酒之前飲。

  二級酒在一級酒之前飲。

    品酒的最佳溫度

  紅酒開瓶時的溫度不應超過室溫。

  沒有一種葡萄酒可在超過20℃中久存。酒溫超過20℃嘗不出真味。白酒要冷飲但非冰凍,在10—12℃之間最好。

  玫瑰紅酒和白酒的飲用溫度一樣。

  酒質(zhì)淡薄的紅酒在13—15℃之間較好。

  勃根第酒在14—17℃之間飲用。

  波爾多酒在15—18℃之間飲用最好。

  香檳該在7—8℃左右。

    不同的酒該什么時候飲用

  當客人來到家里可以為他倒上一杯威士忌白蘭地加冰塊或蘇打水。

  進餐前,可以飲用一些淡味的開胃酒,諸如味美思等。餐中應當飲用各種干紅或干白葡萄酒。餐后可以飲用甜葡萄酒、雪利酒、波特酒等。

  為慶祝節(jié)日或紀念日,可以打開一瓶充滿氣泡的香檳酒,和大家一起開懷暢飲。

 
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