法國法律將法國葡萄酒分為4級：
1. 法定產區葡萄酒
2. 優良地區餐酒
3. 地區餐酒
4. 日常餐酒

　　法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別

　　——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
　　——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
　　——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
　　——AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35％。
　　——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS

　　——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。
——產量只占法國葡萄酒總產量的2％。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒
——地區餐酒的標簽上可以標明產區。
——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產區內的葡萄。
——產量約占法國葡萄酒總產量的15％。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名
——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產區，可稱法國日常餐酒。
——不得用歐共體外國家的葡萄汁
——產量約占法國葡萄酒總產量的38％。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Table