秋季到來，氣候由熱轉涼，空氣中水分減少，于是人體產生了由干燥引起的一系列生理變化，常稱為“秋燥”。秋燥主要臨床表現為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等癥狀。一般健康人是能適應各種氣候變化的，但是，對于體弱多病的老年人來說，的確是一種嚴峻的考驗，容易誘發感冒或誘發支氣管炎、肺氣腫、肺心病、冠心病等疾病。

　　根據秋燥的特點，老年人除了積極進行戶外活動，還要注意飲食調節以抵御“燥氣”。根據“燥則潤之”的秋季養生法，最好選用養陰潤燥的食療方。

　　梨粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。秋季氣候干燥，人們常出現口干鼻燥、干咳無痰等燥熱病癥，而梨具有良好的潤燥作用，用以煮粥，可作為秋季常食的保健食品。

　　胡蘿卜粥：胡蘿卜250克，洗凈切碎，加粳米100克和水煮粥。患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、少兒軟骨病的人，食之大有裨益。特別是秋季天氣干燥，人們多出現皮膚粗糙、口唇干裂、兩眼干澀、頭屑增多等癥狀，以胡蘿卜煮粥食用，有一定的防治作用。

　　芝麻粥：芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟后，拌入煮熟的粳米粥中同食。適用于肝腎不足、頭昏眼花、頭發早白、脫發、小兒頭發色黃稀少及肺燥咳嗽、習慣性便秘者食用。芝麻粥還有延年益壽的作用，可作為老年人常服的保健食品。

　　菊花粥：菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。具有散風熱、清肝明目的作用，對秋季風熱感冒、心煩咽燥、目紅腫痛等，具有一定的治療作用。