中國和英國都是世界上以飲茶而聞名的國家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者卻有著很大的區別。英式下午茶通常在下午4~5點鐘時進行，并且要搭配一定的甜點。營養學家告訴我們，這對補充人體能量具有很大的作用。
　　 
　　下午茶包括什么？
　　 
　　經典的英式下午茶由點心和茶組成。點心一般裝在一個三層的銀色托盤里，從下到上分別為三明治、英式小松餅、芝士蛋糕和水果塔。吃時的順序一般是由下到上、由咸到甜。據說，這和正餐中從主菜到甜食的順序是一樣的。
　　 
　　下午茶中的“茶”當然以紅茶為主。在英國，紅茶的種類非常多，專用下午茶茶可分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。
　　 
　　喝下午茶可以及時補充能量
　　 
　　面對現代社會的高效率、快節奏，上班族的午餐常常吃得太少或者過于匆忙。一頓營養均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲，還有助于恢復體力。
　　 
　　喝下午茶和單純的吃零食是不同的。零食的熱量會儲存到體內，而下午茶同其他正餐一樣，相當一部分熱量用來供肌體消耗。它還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進而使得晚餐比較清淡，養成最完美的飲食習慣。
　　 
　　好的下午茶還是女士優美曲線的保證。英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條，因為她們保持了少吃多餐的飲食習慣。此外，實驗證明，下午茶還可以增強記憶力和應變力。有喝下午茶習慣的人在記憶力和應變力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。
　　 
　　小提示
　　 
　　摻假花茶如何鑒別？
　　 
　　真正的花茶是由鮮花窨制而成的。窨制就是把鮮花放進經烘干冷卻的茶坯中悶存一定時間，利用茶葉的吸附特性，使其充分吸收花的香味；然后再把花篩去，再烘干，即為成品。有些高級的花茶要窨制三次以上。越是高級的花茶，越看不到干花。篩出的干花已全無香氣。市場上賣的假花茶，就是將這種篩出的干花摻在低級茶葉中制成的。