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洋蔥----降血脂的蔬菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
洋蔥----降血脂的蔬菜

  山東省魚臺(tái)縣盛產(chǎn)洋蔥,洋蔥是當(dāng)?shù)厝说闹饕卟恕_@個(gè)地區(qū)長壽老人很普遍。

  洋蔥又名蔥頭。科學(xué)測定,每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克,還含胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪,卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,可以降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)肪的阻力,具有降低血脂和預(yù)防血栓形成的作用。高血脂患者食用一段洋蔥后,其體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明顯降低。一般冠心病患者每日食用50克-70克洋蔥,其作用比降血脂藥還要強(qiáng)。洋蔥還含有一種天然的抗癌物質(zhì)—櫟皮黃素,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌的發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25%。

 
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